吉林東北大米廠家的收獲可以采用打谷機(jī)人工進(jìn)行脫?；蛴檬崭顧C(jī)進(jìn)行機(jī)械化收割脫粒，人工收割現(xiàn)在已經(jīng)不多了，如果使用人工邊收割、邊脫粒、邊整曬，及時(shí)將水分降低到14%以下，禁止鋪在瀝青或水泥地面碾壓脫粒，對(duì)于割稻后不能及時(shí)脫粒的稻株，不能急于打捆堆垛，應(yīng)攤開晾曬，莖葉曬蔫后才能堆垛，以防稻谷被漚黃，霉?fàn)€變質(zhì)，收割稻谷時(shí)水分在17%以上、氣溫在15℃左右時(shí)不要急于脫粒，要在田間鋪開或碼垛晾曬降水，堆垛時(shí)應(yīng)將稻穗朝外，以利于干燥，且忌長(zhǎng)時(shí)間堆垛。
  水稻在稻谷成熟度達(dá)到85%~90%時(shí)收割,邊收邊脫。切忌長(zhǎng)時(shí)間堆垛和在公路上打場(chǎng)暴曬,以免造成糧食污染和品質(zhì)下降。 過(guò)早收割,會(huì)造成未充分成熟的稻谷青粒較多,而且會(huì)降低粒重,影響品質(zhì)和產(chǎn)量， 過(guò)遲收割若遇高溫雨水時(shí),驚紋粒會(huì)加劇，因此要掌握好收割的時(shí)間，北方基本在十月份收獲的時(shí)候居多。